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黃粿又名黃米粿、黃金粿等，由粳米、植物堿等制成，是中國福建省、浙江省等地的傳統(tǒng)年節(jié)食品。黃粿與年糕相似卻又與其不同，黃粿黃里透綠，色澤晶瑩、清香柔韌，十分可口，滋味清香，營養(yǎng)豐富，黃粿的食用方法多種多樣，可蒸，煮，煟，燙，烤，炸，煎等等，既可當(dāng)菜又可當(dāng)主食。天華黃粿機(jī)（白粿機(jī)，黃金粿機(jī)，黃米粿機(jī)）由電熱蒸箱，自動溫控裝置，原料推進(jìn)器和出料頭組成，是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的米制食品機(jī)械，該機(jī)通過溫控儀自動控制加熱蒸箱內(nèi)的水，達(dá)到米漿的熟化溫度后，把磨好的米漿倒入機(jī)器內(nèi)，使米漿在一定的溫度下熟化后，經(jīng)絞龍推進(jìn)器推出經(jīng)模具定型即成。天陽黃粿機(jī)采用電機(jī)帶動生產(chǎn),堿粑直徑可達(dá)9厘米。天陽黃粿機(jī)更換不同的原料，模具或機(jī)頭可以生產(chǎn)涼皮、粉皮、東北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇條、米線、碗團(tuán)、扒糕等，使機(jī)器生產(chǎn)不受季節(jié)限制，四季都有生意做

白粿機(jī) 黃粄也叫黃元米果、年米粿、黃金粿、黃金年糕等，是客家傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，顏色金黃、香味清香、韌爽滑口，也是送禮佳品，每逢春節(jié)，客家人尤其是江西贛州一帶的家家戶戶都做黃粄招待親友，除夕夜上吃年夜飯時餐桌上就有一道菜是“黃粄”。

傳統(tǒng)制作黃粄，石臼、木捶是的主要器具，制作工藝繁雜，體力消耗大，制作人要有一付好身板。隨著人們生活水平的提高，技術(shù)的革新，原有的傳統(tǒng)手工制作已被機(jī)械化所代替，特別是蒸飯、攪粄工序過程，不再使用人力搓、打，而改用電熱自熟，機(jī)器推擠揉壓，使這一風(fēng)味小吃的制作省工省力，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化量產(chǎn)。