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土豆手搟粉工藝流程：把白礬放土豆粉里面攪拌均勻，如果你的土豆粉是外面買的，可以不用加白礬做出來也很筋道，我的土豆粉是媽媽自己加工的，所以必須放，不然達不到那種爽滑的口感。一定要剛燒開的水，關(guān)火倒土豆粉里，邊倒邊攪拌，如圖，因為土豆粉的干濕程度不一樣，所以倒水的過程需要你自己觀察，可以適當?shù)募踊蛘邷p少量水。

芋頭面是福建傳統(tǒng)特色小吃，是將蒸熟的芋頭去皮趁熱與地瓜粉（紅薯粉）用拌團機相混，使地瓜粉和芋頭充分均勻地混和在一起，至面團不粘手再分成小塊，投入芋頭面機中壓成圓條、中空圓條和扁條的芋頭面，進入沸水中煮熟，待芋面浮起成晶瑩剔透狀，再入涼水冷卻后切段即可銷售或食用，具有很濃郁的鄉(xiāng)土氣息，不自覺中就能感受到那濃濃的鄉(xiāng)情。芋面中的紅薯粉讓面條很有彈性、夠勁道，芋頭的味道不重但卻很香，是那種純粹的香。

天華芋頭面機為機電一體化設計，與原料接觸部分均為不銹鋼材質(zhì)，衛(wèi)生安全，效率高，出粉快，利用照明電電機帶動，采用生粉拌團螺旋擠壓工藝，將粉團擠壓成所需的形狀產(chǎn)品質(zhì)量好，光滑勻稱有光澤。

隨著土豆鮮粉市場的不斷擴大，鮮粉加工工藝和設備也不斷的創(chuàng)新與升級，新型全自動土豆粉機工藝先進，設計合理，操作簡便，運行平穩(wěn)，與物料接觸部位均采用食品級不銹鋼和PVC材料制作，干凈衛(wèi)生，清洗方便，使用壽命長。

新型全自動土豆粉機配備有電動螺桿壓粉裝置、電熱或蒸汽加熱煮粉裝置，冷卻裝置、數(shù)控切斷裝置，確保土豆鮮粉加工流水作業(yè)，能做到完成壓粉、煮粉、輸送、冷卻、切斷等工序，工作效率高，主要以馬鈴薯、紅薯、木薯、玉米淀粉為原料，可生產(chǎn)不同粗細，寬窄，厚薄，空心、梅花等各種形狀的土豆鮮粉、粉耗子、川粉、芋頭粉等，加工食品外表光滑均勻，筋軟適度，有彈性，口感柔軟、味道正宗。

一定要剛燒開的水，關(guān)火倒土豆粉里，邊倒邊攪拌，如圖，因為土豆粉的干濕程度不一樣，所以倒水的過程需要你自己觀察，可以適當?shù)募踊蛘邷p少量水。然后以快的速度揉成這樣光滑的面團，一定要趁熱揉，不要怕燙，但也要注意手，因為真的很燙。采用電熱水煮箱替代傳統(tǒng)的大鍋，內(nèi)裝有水，通過電熱管將蒸煮箱內(nèi)的水燒開，并由智能控溫裝置將水箱內(nèi)的水控制在土豆粉適宜的熟化溫度煮粉熟化，克服了手工生產(chǎn)煙熏火燎的弊端，實現(xiàn)了土豆粉環(huán)保生態(tài)生產(chǎn)。

天華土豆粉機采用生粉打芡拌團工藝，電機帶動螺旋推進器擠壓成型方式，粉芡在壓粉機中經(jīng)螺旋攪龍揉壓勻質(zhì)后經(jīng)模具定型擠漏至煮粉槽中熟化，經(jīng)過傳送網(wǎng)帶輸送到冷卻槽中，使土豆粉老化冷卻，降低粘性，然后進入切斷機中切成所需的長短，包裝銷售即可。