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米豆腐色澤好、柔嫩滑口，搭配麻辣的作料，香嫩可口，別有一番滋味。原料一般為大米、大豆、石灰，大米除去雜質，淘洗干凈后用適量石灰水浸泡3小時，再取出放在清水中淘洗至水清后磨漿，磨漿水和米的比例為1比2。成漿后加入米豆腐機中煮漿熟化后揉壓成不同形狀的米豆腐，切斷，冷卻后切成小方塊拌以作料就成為特色美食，大人小孩喜愛有加。

天華米豆腐機由電熱熟化系統、螺旋推進擠出系統、皮帶輸送機和電氣控制自動切斷機組成，結構新穎、操作簡單、節省能源耗電少，整個生產過程中干凈衛生，環保無煙塵，不存在傳統工藝中的糊鍋、焦鍋現象，是新型米面食機械。

湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地區少數民族的一種傳統小吃，制作原料一般包括大米、大豆、石灰，湘西米豆腐色澤金黃，口感清香，軟滑細嫩。在0到25攝氏度下可以存放三天保持不變質，它可以用于熟食也可以冷食。吃時用蔑刀將豆腐切成拇子大小的顆粒，在溫水中過一下，裝碗里拌上各種佐料，一碗嫩滑、酸辣的米豆腐就可食用了，吃來爽口至極。

天華米豆腐機為機電一體化設計，一機多用，性能穩定，生產過程，安全衛生，采用通過電加熱電子自動控溫水浴導熱蒸煮熟化米漿，優質鋼材加工的螺旋攪龍推揉擠壓加工米豆腐，形狀有圓形和方塊等。